Tampiqueña
La tampiqueña de res es un corte emblemático de la gastronomía mexicana, asociado a la ciudad de Tampico, en el estado de Tamaulipas. Aunque el nombre hace referencia al platillo creado en la región, el corte en sí se deriva del lomo o la aguja norteña de la res. Se caracteriza por ser un filete largo, delgado y suave, ideal para preparaciones rápidas y presentaciones elegantes.
Tampiqueña Nacional
Tampiqueña
La tampiqueña de res es un corte icónico de la cocina mexicana, reconocido por su suavidad, delgadez y capacidad para absorber sabores. Es el protagonista de uno de los platillos más representativos de México y un ingrediente esencial para quienes buscan calidad y tradición en sus preparaciones.
Procedencia:
Textura y Sabor:
Presentación:
FAQ´S sobre Tampiqueña
Aunque el nombre hace referencia al platillo creado en la región, el corte en sí se deriva del lomo o la aguja norteña de la res. Se caracteriza por ser un filete largo, delgado y suave, ideal para preparaciones rápidas y presentaciones elegantes.
Nuestra Tampiqueña de Res tiene un precio de $260
Uso culinario:
Marinada: Excelente para recetas donde se potencien los sabores con adobos o salsas ligeras.
Tampiqueña clásica: Base del tradicional platillo mexicano que incluye carne, frijoles, enchiladas, rajas y guacamole.
Asada: Ideal para parrilladas o cocción rápida a la plancha.